Alsidigheden er blændende. Ølkortet på denne kvalitetsbevidste restauration er fantastisk og langt. Både på de 12 fade, men også på flaskehylderne skal man være overordentlig kræsen, hvis ikke der kan findes øl der tilfredsstiller smagsløg, lugtesans og sigtbarhed.
Som en bonus, så har stedet også et af de mest velassorterede whiskeysamlinger at byde på i byen, og der er festlokaler man kan leje sig ind i, hvis begivenheden skal deles med familie og venner.
Amager Bryghus har en af sine hjemmebaner på Kareten, og er stort set altid på fad, men også spændende udenlandske og andre danske muligheder byder sig til. Det kunne være den belgiske klostertripel Delerium Tremens på fad, belgotrappisterne på rad og række på flaske, eller bryggeriet GB’s indspark i smagsfornøjelserne.
Kareten gør en dyd ud af at være et flot madsted, samtidig med at kunne bryste sig af det gode øl. Retterne spænder vidt, men er alle af den gedigne slags, flere af dem med eller inspireret af godt øl. Og betjeningen ved noget om både øl og mad.
Der er altid en vis glans over stemningen på Kareten, på grund af de høje lofter med stuk, de polstrede møbler, og ej at forglemme; de udtryksfulde vægmalerier.
